“Există mai multă filozofie într-o sticlă cu vin decât în toate cărţile.”-Louis Pasteur. Dar, până când licoarea lui Bachus să ajungă în sticlă, este multă muncă, pricepere şi ştiinţă. Ştiinţa pusă în slujba obţinerii unui vin bun nu vine numai din tratate, ci şi din experienţă, din numărul anilor în care un cunoscător aduce vinul acolo unde ştie el că este mai bine pentru a încânta papilele şi a culege laudele. Pe dealurile Istriţei, parte din renumita podgorie Dealu Mare, natura se îmbină mai bine ca oriunde cu ştiinţa şi experienţa. Vinificatori români, francezi, italieni sunt într-o competiţie continuă pentru a obţine cele mai bune licori.
Roșca Vasile – producător de vin din zona Pietroasele
